β’
π
17 Jan 2026 β’ 16:44:00
Kegiatan Produksi Kerupuk Ikan Lele Bersama UMKM Mina Jaya
Pada hari Sabtu, 17 Januari 2026, saya bersama kelompok melaksanakan kegiatan produksi kerupuk ikan lele bersama UMKM Mina Jaya. Kegiatan diawali dengan membeli bahan-bahan yang diperlukan, seperti ikan lele, telur, minyak goreng, tepung tapioka, penyedap rasa, lada, dan garam.Selanjutnya, ikan lele difilet hingga diperoleh daging kurang lebih 400 gram, kemudian dihaluskan menggunakan chopper bersama penyedap, lada, dan garam. Setelah itu, adonan dicampurkan dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit, lalu diuleni hingga kalis dan dapat dibentuk.Adonan yang sudah siap kemudian dibulatkan dan dipipihkan, lalu direndam ke dalam minyak goreng. Tahap terakhir adalah menggoreng kerupuk hingga mengembang dan berwarna keemasan serta siap untuk ditiriskan.Kegiatan ini bertujuan untuk mengamati secara langsung proses produksi di UMKM Mina Jaya yang telah memproduksi kerupuk ikan lele, sehingga kami dapat memahami tahapan pembuatan serta standar produksi yang diterapkan.
Baca selengkapnya β