Jumat, 09 Januari 2026, Pukul 10.00

Bidang Ekonomi KKN Kuripan Kidul melaksanakan survei lanjutan terhadap perkembangan UMKM yang berlokasi di Dusun 5, tepatnya pada usaha “Donat dan Kreasi Kue” milik Ibu Siti Maisaroh yang telah beroperasi sejak tahun 2019. Kegiatan ini didampingi oleh Ketua Dusun 5 dan bertujuan untuk meninjau keberlanjutan usaha mandiri yang dijalankan di tengah berbagai keterbatasan desa. Berdasarkan hasil observasi dan wawancara langsung, usaha ini menunjukkan kapasitas produksi yang relatif stabil dan terstruktur, dengan pemanfaatan teknologi sederhana seperti hand mixer dan oven sebagai bentuk awal otomatisasi proses produksi. Dalam satu kali proses, Ibu Siti mampu menghasilkan sekitar 60–100 pcs donat per hari, dengan harga jual Rp36.000 per paket berisi 12 pcs. Efisiensi produksi tersebut memungkinkan pemenuhan pesanan dalam jumlah besar, sekaligus mencerminkan orientasi usaha pada konsistensi kualitas dan ketepatan waktu.

Dari aspek legalitas, usaha Ibu Siti telah memiliki Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Sertifikat Halal, serta menyatakan kesediaan untuk mendapatkan pendampingan lanjutan dari tim KKN, khususnya dalam penguatan aspek administrasi dan pengembangan usaha. Namun, kondisi digitalisasi masih terbatas pada pemanfaatan WhatsApp Business dan belum berkembang ke arah branding yang lebih kuat melalui media sosial seperti Instagram atau TikTok. Produk donat memiliki daya tahan hingga 3–4 hari, dengan karakteristik utama berupa kualitas rasa dan variasi kreasi yang menjadi nilai tambah usaha. Tingkat kompleksitas dalam pembuatan produk juga memengaruhi harga, sehingga menunjukkan adanya diferensiasi berbasis kualitas. Temuan ini menegaskan bahwa UMKM Ibu Siti Maisaroh memiliki potensi yang signifikan untuk dikembangkan lebih lanjut melalui penguatan digitalisasi, strategi branding, dan pendampingan berkelanjutan guna meningkatkan daya saing usaha.