Agenda hari keempat pada Sabtu, 10 Januari 2026 di Desa Sumbersari tepatnya dirumah Bapak Samingun kita mengunjungi UMKM tempat produksi Gula Nira, di mana kami mempelajari proses pengolahan tradisional. Langkah ini bertujuan untuk mengidentifikasi peluang digitalisasi pemasaran maupun standarisasi kemasan guna meningkatkan nilai ekonomi produk lokal tersebut.

​Kegiatan dilanjutkan dengan observasi pada unit usaha Tongkol Presto tepatnya di rumah Bapak Ahmad Wanto. Dalam kunjungan ini, kami berdiskusi dengan mengenai proses produksi, ketahanan produk, hingga jangkauan pasar yang telah dicapai. Observasi lapangan ini menjadi data primer yang sangat penting bagi kami dalam menyusun strategi pendampingan UMKM ke depannya, agar produk-produk khas Sumbersari memiliki daya saing yang lebih kuat di pasar yang lebih luas.