pemanenan tanaman kangkung dilaksanakan sebagai tindak lanjut dari kegiatan budidaya kangkung secara organik yang telah dilakukan sejak tahap persiapan media tanam hingga pemeliharaan. Pemanenan dilakukan setelah tanaman mencapai umur dan kondisi optimal, dengan menerapkan prinsip organik tanpa penggunaan bahan kimia sintetis, sehingga menghasilkan kangkung yang sehat, aman dikonsumsi, dan ramah lingkungan. Kegiatan ini menjadi bukti keberhasilan penerapan budidaya organik di pekarangan serta diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan lahan secara berkelanjutan.